Käse und Wein-Kombinationen

Vom 13. bis 15. Februar 2016 war „Käse & Wein“ eines der großen Themen auf dem SB Union FORUM 2016 (die Fachmesse der C+C Märkte der EDEKA Hessenring). Der Zuspruch der Fachbesucher war überwältigend. Überraschend war, dass immer noch in Punkto Käse und Wein-Kombinationen zuerst an Rotwein gedacht wurde. Die Unsicherheit ist hier immer noch groß, dabei ist es einfacher als man denkt. Vorausgesetzt, man verabschiedet sich von dem althergebrachten „Irrglauben“ und gibt den Weiß- und Rosé-Weinen ebenfalls eine Chance. Weiterlesen

Der Fuw auf den Spuren der Naturkorkproduktion

Ganz im Zeichen des Naturkorks stand die diesjährige Reise von 7 FuW-Mitgliedern in die Region von Portugals Korkeichenwäldern.  Um sich über wichtige Neuerungen und Entwicklungen von Korkverschlüssen für Weinflaschen zu informieren, reiste unsere Gruppe auf Einladung des portugiesischen Korkverbandes APCOR … Weiterlesen

Primeurkampagne Bordeaux 2009

Schleppender Auftakt in der 09er Subskriptionskampagne. Diese Woche erschienen einige bekannte Châteaux wie Haut Marbuzet, Lanessan, Lilian Ladouys, Domaine de l´A, Clos Floridene sowie eine Reihe von Weinen von Durantou (L´Eglise Clinet). Fast alle Weine lagen zwischen 5-10% über den … Weiterlesen