Wer es erfunden hat ist nicht so ganz sicher. Man sagt es Napoleon nach. Aber schon vor Napoleon (1769-1821) sollen französische Kavallerie Offiziere und leitende Offiziere der zaristischen Armee diesen Brauch gepflegt haben. Das „Werkzeug“ hatten sie ja immer dabei. Napoleon als großer Champagnerfan hat es auf jeden Fall bekanntgemacht. Ein Ausspruch der ihm in … Weiterlesen …
Der mobile Wein-Podcast „Genuss im Bus“ von Wolfgang Staudt war mit seinem „Hotel California“ und rockigen Westcoast Sounds im Ohr an der Mosel unterwegs. In Winningen, der größten Weinbaugemeinde an der Terrassenmosel, wartete eine interessante Gesprächspartnerin auf ihn und seinen Kollegen Frank Haupenthal. Die Szenerie rund um den Ort Winningen ist von steilen Terrassenweinbergen geprägt. … Weiterlesen …
Lange stand die spanische Provinz „Bizkaia“ als Weinregion im Schatten des berühmten Nachbargebietes Rioja. Doch die Wandlung Bilbaos von einer tristen Industrie-Hafenstadt zur pulsierenden Kultur- und „In“-Metropole brachte auch für die Weinregion an der baskischen Atlantikküste einen wohltuenden Aufschwung. Das winzige Anbaugebiet (700 ha) am Golf von Biskaya sorgt inzwischen für Furore und für eine … Weiterlesen …
Summa 2019 bei Alois Lageder in Margreid. Bordeaux Raritätenverkostung. Fuwie Renate Liebl war dabei.
Wunderbar so ein Abend mit gleichgesinnten Käsefreunden. Sie sind so leicht mit traditionellen, bestgereiften Käsespezialitäten aus ganz Europa zufriedenzustellen. Da ich mir das Kochen sparen konnte, schlenderte ich 2 Stunden vorher in die Küche und holte meinen Käsevorrat aus dem Kühlschrank. Alles schön einzeln in gewachstes Käsepapier verpackt legte ich es einfach auf den Küchenblock … Weiterlesen …
„Genuss im Bus“ – das ist der mobile Wein-Podcast von Dr. Wolfgang Staudt und Dr. Frank Haupenthal. Wieso dieser Name? Weil die beiden mit dem Bulli zu ihren Gesprächspartnern unterwegs sind, ein Teil der Vor- und Nachbereitung, manchmal sogar das Interview in ihm stattfindet und wenn es sein muss, können sie auch darin kochen, essen, … Weiterlesen …
China macht sich im Weinbau auf, Anschluss an die Weltspitze zu finden. In den letzten Jahren hat China im Weinbereich eher durch den Kauf von Weingütern weltweit und dem Kauf der teuersten Weine der Welt von sich Reden gemacht. Inzwischen kann China aber mit jeder Menge Auszeichnungen und Superweinen aufwarten. Bei allen großen Weinwettbewerben weltweit … Weiterlesen …
Das European Cheese Center ist Europas größtes Käsezentrum. Mitten im Anderter Industriegebiet lagern ein paar der feinsten Milcherzeugnisse der Welt. Wo man es am wenigsten vermutet, hält die Hildesheimerin Katrin Heuer Stilton und Gruyère für ihre Gäste bereit – und zu jedem Stück eine köstliche Geschichte. „Gehen Sie dahin, wo Sie sich wirklich wohlfühlen“,sagt Katrin Heuer, und 21 … Weiterlesen …
