Das FuW Weinkenner-Diplom® für Handel und Gastronomie etabliert sich weiter

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Für die Seminar-Saison 2017 können wir beim Weinkenner-Diplom® einen weiteren Erfolg verzeichnen. Neben der EDEKA Hessenring (Melsungen) haben sich auch die EDEKA-Regionen Rhein-Ruhr (Duisburg, Meckenheim und Hamm) und Nordbayern-Sachsen-Thüringen (Würzburg, Chemnitz) für das FuW Weiterbildungs-Konzept entschieden. Der erste Kurs in der Stufe „Bronze“ startete am 22. Januar in Duisburg. Auch in Würzburg haben am 22. … Weiterlesen …

Weinlegenden-Overkill – Eine Raritätenprobe der ganz besonderen Art

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Jede Leidenschaft hat ihre Ikonen. Was dem Philatelisten die Blaue Mauritius oder dem Schalke-Fan die Bundesliga-Meisterschale, das sind für den ambitionierten Weinfex die berühmten Roten aus Bordeaux, allen voran die „Premiers Grands Crus Classés“ aus dem Médoc. Einmal im Leben einen 1945er Haut Brion probieren. Oder vielleicht einen 1959er vom kaum weniger legendären Nachbarweingut La … Weiterlesen …

Burgunder Grand Cru Verkostung „2009 Clos de Vougeot“

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Die Mainzer Weinhändlerin Christine Hummel-Albinus hat am 25.11.2016 zu einer besonderen Pinot Noir Probe eingeladen: Clos de Vougeot aus dem sehr guten Jahrgang 2009 mit Beispielen von fünf renommierten Domaines. Während des halbstündigen Fußmarsches von der Mainzer Neustadt bis zum Maison Albinus in Gonsenheim resümierte ich meine Clos de Vougeot Vita und kam zur Erkenntnis: … Weiterlesen …

INTERFOOD & DRINK BULGARIA 2016

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Vom 9. bis zum 12. November fand in Sofia die INTERFOOD & DRINK BULGARIA 2016 – International Food & Drink Exhibition statt, die unser FuW Mitglied Dr. Daniela Cellai besucht hat. Bulgarien zählt zu den aufstrebenden europäischen Weinbauländern und hat sich innerhalb der vergangenen Jahre als Erzeuger hervorragender Rotweine einen Namen machen können. Bulgarien liegt … Weiterlesen …

Muss es immer trocken sein?

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Können Süßweine wirklich edel sein? Hierzulande ist das eine typische Frage. Dabei macht ein Blick in die Vergangenheit unmissverständlich klar: Süßweine galten immer als etwas ganz Besonderes. Die einfachen Weine waren stets trockene Weine. Nur hin und wieder schenkte die Natur den Trauben so viel Süße, dass nach der Gärung noch davon übrig blieb. Immer, … Weiterlesen …

Ende gut, alles gut – die Weinsaison 2016 in Deutschland

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Wie kann das sein? Erst war der Jahrgang 2016 schon abgehakt unter dem Kürzel: ‚Das wird nix mehr‘. Und jetzt ist der Jubel groß. Und sogar die Menge stimmt. Mit 90 Hektoliter pro Hektar liegt der deutsche Ertrag im Normbereich. Also was nun? Ein Wunder, Zauberei oder alles nur Lüge? Die Erklärung ist erstaunlich einfach … Weiterlesen …

Wein-Fachstudienreise mit Gastronomen

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Zum 7. Mal organisierte FuW-Mitglied Michael Kugel eine Fachstudienreise und begleitete eine Kundengruppe der SB Union, der C+C Großmarkt der EDEKA Hessenring. Am 26. + 27. September 2016 ging es in den Rheingau und an die Mosel. Der Erste Tag war geprägt von 1200 Jahren einzigartiger Weinbaukultur und Deutscher Geschichte. Zudem gilt Johannisberg als das … Weiterlesen …