Michael Kugel

Das FuW Weinkenner-Diplom® für Handel und Gastronomie etabliert sich weiter

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Für die Seminar-Saison 2017 können wir beim Weinkenner-Diplom® einen weiteren Erfolg verzeichnen. Neben der EDEKA Hessenring (Melsungen) haben sich auch die EDEKA-Regionen Rhein-Ruhr (Duisburg, Meckenheim und Hamm) und Nordbayern-Sachsen-Thüringen (Würzburg, Chemnitz) für das FuW Weiterbildungs-Konzept entschieden. Der erste Kurs in der Stufe „Bronze“ startete am 22. Januar in Duisburg. Auch in Würzburg haben am 22. … Weiterlesen …

Wein-Fachstudienreise mit Gastronomen

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Zum 7. Mal organisierte FuW-Mitglied Michael Kugel eine Fachstudienreise und begleitete eine Kundengruppe der SB Union, der C+C Großmarkt der EDEKA Hessenring. Am 26. + 27. September 2016 ging es in den Rheingau und an die Mosel. Der Erste Tag war geprägt von 1200 Jahren einzigartiger Weinbaukultur und Deutscher Geschichte. Zudem gilt Johannisberg als das … Weiterlesen …

An alle Urlauber, die in der schönsten Zeit des Jahres auf (Wein)Entdeckungsreise gehen.

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Die schönste Zeit des Jahres ist vorbei und die letzten Heimkehrer packen ihre am Urlaubsort entdeckten Weine aus. Den daheim gebliebenen wird nun von kulinarischen Urlaubs-Genüssen vorgeschwärmt und wer Glück hat, darf vom mitgebrachten probieren. Und wer hat sie nicht im Keller? Die mitgebrachten Fläschchen verschiedener Reisen in den Süden. Schade eigentlich, dass diese Entdeckungen … Weiterlesen …

Fürst von Metternich und das Protokoll

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Eine geniale Idee wurde 200 Jahre alt. Am 9. Juni 1815 ging der Wiener Kongress zu Ende. Anlässlich dieses 200-jährigen Jubiläums hatte die Sektkellerei Fürst von Metternich (Wiesbaden) im vorigen Jahr eine Sonder-Edition produziert. Und weil ein Schaumwein, wenn handwerklich perfekt gemacht, nicht über Nacht fertig ist, sondern seine Zeit braucht, sind die nur 500 … Weiterlesen …

FuW auf der ProWein 2016

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Die ProWein war auch in 2016 wieder die Leitmesse des Weinmarktes. An keinem anderen Ort der Welt zeigen über 6.200 Aussteller aus 59 Nationen die gesamte Bandbreite und Vielfalt der globalen Weinwelt. Mehr als 55.000 Fachbesucher kamen dieses Jahr dafür nach Düsseldorf. Ebenso gibt es keinem anderen Ort, an dem Weinwissen so konzentriert auftritt wie … Weiterlesen …

Käse und Wein-Kombinationen

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Vom 13. bis 15. Februar 2016 war „Käse & Wein“ eines der großen Themen auf dem SB Union FORUM 2016 (die Fachmesse der C+C Märkte der EDEKA Hessenring). Der Zuspruch der Fachbesucher war überwältigend. Überraschend war, dass immer noch in Punkto Käse und Wein-Kombinationen zuerst an Rotwein gedacht wurde. Die Unsicherheit ist hier immer noch groß, dabei ist es einfacher als man denkt. Vorausgesetzt, man verabschiedet sich von dem althergebrachten „Irrglauben“ und gibt den Weiß- und Rosé-Weinen ebenfalls eine Chance.

Winzer-Crash-Kurs in der Weinbauschule Altenkirch

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Meine Kollegin Renate Liebl und ich sind selbst Profis in Sachen Wein-Fortbildung. Was die Wein-Herstellung betrifft, haben wir aber nur theoretische Kenntnisse. Um so neugieriger waren wir und wollten die Probe aufs Exempel machen und haben uns als „Erstklässler“ in der Wein(bau)schule Altenkirch im Rheingau angemeldet. Unser Reiz war dabei nicht, den 487. Weinkeller zu … Weiterlesen …

Was bringt der Besuch einer Weinschule?

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Kochschule, Rückenschule, Yogaschule, Wanderschule. An Schul-Vielfallt außerhalb klassischer Bildungsstätten unserer Kinder und Jugendlichen scheint es in Deutschland ja nicht zu mangeln. Jede Institution hat ihre Berechtigung und bietet entsprechenden Nutzen für ihre „Schüler“. Auch die Weinschule?

FuW-Fachstudien-Reise „4 Länder-Region Bodensee“ vom 18. bis 20. Mai 2015

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Kaum eine Fachstudien-Reise wird uns so lange in Erinnerung bleiben! Vom Klettgau im Westen bis in den Osten nach Bregenz konnten wir uns ein umfassendes Bild vom ganz besonderen Terroire und den unterschiedlichen Anbauzonen am Bodensee machen. Begeistert hat uns neben vielen spannenden Weinen immer wieder der Müller-Thurgau, der sich in dieser Region großartig im … Weiterlesen …

WEST meets EAST – Der FuW in Japan

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Was ich bei meiner Japan-Reise auf gar keinen Fall verpasst haben wollte, war die Besteigung des berühmten Fuji San. Japans höchster Berg bietet einen wirklich beeindruckenden Anblick fast perfekter Symmetrie. Unabhängig von Tages- und Jahreszeiten ist seine Silhouette eine besondere „Schönheit“, sofern der Himmel sich wolkenlos zeigt. Am Fuße des Fuji San liegt eines der … Weiterlesen …