Katrin Heuer 
Dienstag, den 26.04.2022 Besuch bei Marie-Therese Chappaz – Domaine La Liaudisaz, Fully (Wallis) Autor: Katrin Heuer Pionierin und Protagonistin im bio-dynamischen Weinbau Unser heutiger Tag auf unserer Weinreise durch die wunderbare Schweiz, führt uns ins Wallis. Die erste Verkostung soll gleich ein Paukenschlag werden! In der Presse als die Grande Dame der Biodynamie der Schweiz … Weiterlesen …
Nie war Gutes tun so weinseelig! Heute habe ich eine besonders gelungene Rotwein Cuvée aus Südafrika im Glas. Besonders schön ist das Etikett, wie eine Robe zur einer großen Preisverleihung. Der Wein, erzeugt aus alten Reben, Jahrgang 2019 ist bereits jetzt – in jungen Jahren – schon toll zu trinken. Vielversprechend erscheint mir auch seine … Weiterlesen …
Wunderbar so ein Abend mit gleichgesinnten Käsefreunden. Sie sind so leicht mit traditionellen, bestgereiften Käsespezialitäten aus ganz Europa zufriedenzustellen. Da ich mir das Kochen sparen konnte, schlenderte ich 2 Stunden vorher in die Küche und holte meinen Käsevorrat aus dem Kühlschrank. Alles schön einzeln in gewachstes Käsepapier verpackt legte ich es einfach auf den Küchenblock … Weiterlesen …
Das European Cheese Center ist Europas größtes Käsezentrum. Mitten im Anderter Industriegebiet lagern ein paar der feinsten Milcherzeugnisse der Welt. Wo man es am wenigsten vermutet, hält die Hildesheimerin Katrin Heuer Stilton und Gruyère für ihre Gäste bereit – und zu jedem Stück eine köstliche Geschichte. „Gehen Sie dahin, wo Sie sich wirklich wohlfühlen“,sagt Katrin Heuer, und 21 … Weiterlesen …
Käse gibt es in lila und rot, von Schaf und Ziege, aus Sardinien und dem Harz. Wer ihn genauer kennenlernen und probieren will, fährt am besten zu Europas größtem Käsezentrum nach Hannover.
Das FuW-Mitglied Katrin Heuer war 17.10.2016 mit einem Beitrag über das Europäische Käsezentrum im NDR Fernsehen: https://www.ndr.de/fernsehen/sendungen/mein_nachmittag/Schnupperkurs-in-der-Kaesewelt,meinnachmittag14584.html
Katrin Heuer, Weinreferentin des FUW und Diplom Käsesommeliere des European Cheese Centers in Hannover berät „Den Vorkoster“ Björn Freitag in Sachen Weichkäse. Einen ganzen Tag lang drehte das WDR Team im einzigartigen Käseerlebniszentrum. Es wurden verschiedene Weichkäse – der Deutschen liebster Käse – mit Weißschimmel und gewaschener Rinde sensorisch unter die Lupe genommen. Gängige wie auch seltene … Weiterlesen …