Unterrichtet werden die Inhalte nach dem Curriculum des FuW WeinkennerDiplom. Das IHK Zertifikat auf den Abschluss wird von der IHK Kassel-Marburg ausgestellt. Modul 2 setzt sich aus Theorie und Praxis zusammen. Zunächst werden die 13 Weinanbaugebiete Deutschlands vorgestellt. Charakteristika, klimatische Besonderheiten und repräsentative Rebsorten einer Region. In systematischen Verkostungen von Weinen werden typische Wein-Vertreter aus den 13 Weinregionen verkostet und dabei die Stilistiken der einzelnen Rebsorten erarbeitet.Die Teilnehmer können danach die deutschen Weinbauregionen mit ihren für sie typischen Rebsorten nennen und lernen neben den Schritten einer systematischen Verkostung auch die unterschiedlichen Weinstile kennen.