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Champagner, Sekt & Co.

16. November 2017 @ 09:00 bis 17:00

Das große Schaumwein-Seminar mit Sensorik. Schaumwein – kein anderes Getränk steht bis heute für pure Lebensfreude. In keinem anderen Land der Erde werden so große Mengen schäumender Weine getrunken wie in Deutschland. Erzeuger wie der Handel bieten eine Fülle unterschiedlicher Produkte und haben für jeden Geschmack und jedes Portmonee etwas zu bieten. Wie kann man hier den Überblick, oder gar den Durchblick im Dickicht des „Schaumwein-Dschungels“ behalten? Dieses Seminar ist für alle, die vom perlenden Genuss mehr wissen möchten. Was ist der wahre Unterschied, wie ist Qualität zu erkennen und zu schmecken und welche Informationen bietet das Etikett auf den ersten und auf den zweiten Blick?Inhalte
– Die Definition der Warengruppe Schaumwein, Champagner und seine Geschichte
– Champagner-Haus oder Winzer-Sekt? Wer ist der „Beste“?
– Die wichtigsten internationalen Schaumwein-Anbaugebiete, kleine Rebsorten-Kunde
– Qualitätsstufen (am Beispiel Deutschland), – Intern. Klassifizierung und Bezeichnungen: F, I , E, A/CH, Übersee
– Das Etikett und die darauf versteckten, geheimen Botschaften und was diese bedeuten
– Wichtige Sorten und Geschmacksrichtungen, Herstellung: Vergleich der traditionellen mit der industriellen Methode
– Handhabung, Lagerung und Hinweise zu überlagerte Ware, Regalpflege mit Tipps zur Platzierung/Präsentation
– Die Verkostung im Markt/am Regal, geeignete Anlässe und Jahreszeiten, welche Speisen sind passend

In einer Vergleichsprobe werden mehrere Schaumweinsorten unterschiedlichster Herkunftsländer, Preiskategorien und Qualitätsstufen probiert. Die Teilnehmer erleben eine abwechslungsreiche Mischung aus Theorie und Praxis. Im Workshop erhalten sie eine Menge wertvoller Tipps zum professionellen Umgang mit dem Produkt und lernen auf eine besonders spannende Art und Weise wie sie dabei, die „schlechten“ von den „guten“ ausfindig machen. Geschlossenes Seminar. Interessierte setzen sich direkt mit dem Referenten in Verbindung.

Details

Datum:
16. November 2017
Zeit:
09:00 bis 17:00
Veranstaltungskategorie:
Webseite:
http://www.weintip.de/michael-kugel/kontakt.php

Veranstaltungsort

Bildungswesen Pfieffewiesen
Industriegebiet Pfiffewiese
Melsungen, 34212 United States
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Telefon:
0561-31690932

Veranstalter

Michael Kugel