Aus der tiefen Leidenschaft für China und Wein entstand das Buch „Der chinesische Weindrache“. Unser Mitglied Jörg Philipp und unsere Förderin Wsana Woo sind seit Jahren in der chinesischen Weinbranche unterwegs. Nachdem sie auf Messen zahlreiche chinesische Weine verkostet haben, wollten sie tiefer eintauchen um zu verstehen, wo und wie Wein in China angebaut wird.

Von Shandong bis zur Buch Idee

Im Jahr 2014 begann die Reise in der Region Shandong. Bis 2024 haben die beiden insgesamt dreizehn bedeutende Weinregionen Chinas besucht. Die Idee, ein Buch über die Erlebnisse zu verfassen, entwickelte sich ursprünglich im Jahr 2016. Damals überredete ein Freund Wsana und Jörg einen Monat lang durch Ningxia zu reisen und mehr als 60 verschiedene Weingüter zu besuchen. Von diesem Zeitpunkt an war die Begeisterung für chinesischen Wein endgültig entfacht.

Erlebnisse und Einblicke

Bei der Entstehung des Buches war es wichtig, nicht nur Fakten über Wein und Weingüter zu präsentieren, sondern auch persönliche Eindrücke und Erlebnisse einzubinden. Was essen die Chinesen gerne? Gibt es tatsächlich „das China“? Und wie steht es mit dem Mythos, Asiaten könnten keinen Alkohol vertragen – stimmt das wirklich? Viele dieser Erfahrungen und Beobachtungen aus den verschiedensten Regionen sind ins Buch „Der chinesische Weindrache“ geflossen und wurden mit ausführlichen Beschreibungen der dreizehn Weinbauregionen und ihrer Weingüter kombiniert.

Für wen ist dieses Buch geeignet?

Das Buch richtet sich gleichermaßen an China-Interessierte, passionierte Weinliebhaber, Weinprofis und Freunde der asiatischen Kulinarik. Jeder, der sich für eines dieser Themen begeistert, wird in „Der chinesische Weindrache“ neues entdecken.

Eine besondere Geschenkidee

Das Buch eignet sich nicht nur zur eigenen Lektüre, sondern auch hervorragend als Geschenk. Besonders originell ist die Kombination mit einer Flasche chinesischen Weins als „flüssiger Begleiter“. Natürlich kann das Buch auch einzeln genossen werden, um entspannt in eine neue Perspektive auf China einzutauchen.

Bestellt werden kann das Buch direkt über Wsana und Jörg unter info@degustar.de.

Besuch beim Demeter-Weingut Karin und Roland Lenz, Uesslingen

Autor: Jörg Philipp

Konsequenz in Vollendung

Der Besuch beim Weingut Lenz in Uesslingen war aufrüttelnd, sehr informativ und extrem wohlschmeckend. Bereits bei der Einleitung kündigte Roland Lenz an, dass er uns andere Sichtweisen und Vorgehensweisen vermitteln würde.

Teil seines Konzepts ist es die Natur zu begleiten und nachzusehen, dass alles funktioniert. Wer sehr viel im Weingarten arbeiten muss, hat noch Potential sich das Leben bequemer zu machen. Wie? Durch Beobachtung der Natur und konsequent nichts zu tun, was nicht nötig ist.

Mit 35 Rebsorten sollte man meinen, dass die Arbeit einen überrollt. In der Praxis entzerrt man den Zeitaufwand bei Bearbeitung und Lese. Während der Lese z.B. kann das Weingut Tag für Tag perfekt planen und jede Rebsorte zum optimalen Zeitpunkt in den Keller begleiten. Und dies schmeckt man bei den Weinen. Mit einer Rebsorte, Souvignier Gris, hat er gezeigt, dass der resultierende Wein frisch fruchtig daher kommen kann. Oder würzig, strukturiert und intensiv als Barrique. Ebenso wie reif, animierend und kantig als Orange Wein.

Ein Besuch, der auf positive Weise wachrüttelt und zeigt, dass vieles, was wir seit Jahrzehnten machen, hinterfragt werden sollte. Und vor allem beweist, dass Konsequenz im Umweltschutz extrem viel Spaß im Glas macht.

Besuch bei Bruno und Ruth Hartmann, Remigen

Autor: Michael Kugel

Der letzte Tag einer Reise ist immer etwas – wie soll man sagen – anders. Zum einen ist man traurig, dass eine gute, erlebnisreiche und schöne Woche zu Ende geht. Zum anderen denkt man auch schon ein wenig an den langen Heimweg und freut sich, bald wieder im eigenen Bett schlafen zu können.

Wir kommen nach Remigen in der Deutsch-Schweiz zu Bruno und Ruth Hartmann. Nicht nur einfach ein Familienbetrieb. Die Hartmanns wissen ganz genau wie man Gäste empfängt und umsorgt. Wir sind im wahrsten Sinne herzlich willkommen und spüren sofort die Freude, die uns entgegengebracht wird. Unser Gastgeber und Organisator Peter von Niederhäusern pflegt seit Jahrzehnten eine persönliche Freundschaft zum Haus, dies kommt uns Neuankömmlingen natürlich auch zugute 😉

Vor 33 Jahren wurde das Weinbau-Familienunternehmen gegründet. Wir sehen, zu einem ersten Schluck süffigen Müller-Thurgau (den VIOLA AOC Aargau), einen schönen Film über die Philosophie des Betriebes. Erste Priorität haben neben allem familiären Qualität und Originalität, naturgerechte Anbau- und kontrollierte Keltermethoden, aber auch die Pflege der Weinkultur.

Aus 16 Hektar Reben werden 22 Rot- und Weißweine sowie einige Spezialitäten gekeltert. Die Reben wachsen an Jura-Südhängen, im Gebiet des Wasserschlosses, wo die drei Flüsse Aare, Reuss und Limmat zusammenfließen. Gleich um die Ecke liegt ein ehemaliges römisches Legionslager (Vindonissa), was zeigt, dass die Römer vor über 2000 Jahren die Weinkultur in diese Gegend, rund 7 km bis zur deutschen Grenze (bei Waldshut-Tiengen), brachten. Daran erinnert auch ein „Römer-Wy“ aus den Museumsrebbergen, den die „Vindonissa-Winzer“ als Attraktion für Besucher und Touristen pflegen. Auch die Habsburger hatten hier lange einen Sitz. Mehr Beweis, dass es landschaftlich besonders schön und auch klimatisch angenehm ist, geht – zumindest historisch betrachtet – wohl nicht. Am besten selbst einen Besuch des Jurapark Aargau einplanen!

Wir erfahren, dass das Jahr 2021 auch hier recht schwierig war. Ein zunächst optimaler Austrieb wurde von Frost geschädigt. Im Sommer hatten die Reben große Hagel- und Sturmschäden mit der Folge von Ertragsausfall von 90% in Villnachern (in der Sommerhalde) und von 50% in Remigen. Bei allem Verzagen freute man sich über einen trockenen Herbst, der am Ende eine kleine, aber qualitativ sehr gute Traubenernte einfahren lies.

Auf unserer Reise hatten wir viele Gespräche mit Bio- und Demeter-Winzern. Hier hören wir eine weitere Sichtweise, die die Hartmanns in ihrer Philosophie seit Beginn an aktiv leben. Nicht rein Bio, jedoch Biodiversität im Rebberg ist das Motto. Der naturnahe Weinbau ist das Maß (und das nimmt man ihnen auch ab).

Man spricht von „Ökobuchhaltung“ im Rebberg und von „Kellerbuchhaltung“ im Keller. Schützen, pflegen, fördern. Wenig Hilfsmittel (aber ganz ohne geht es nicht), Natur da Natur sein lassen, wo es den Reben hilft. Man legt Wert auf eine Mischkultur, die ein intaktes Zusammenspiel der Pflanzen und der Tierwelt garantieren soll. Agrofutura hat die Rebberge mit einer hohen ökologischen Vielfalt bonitiert. Die Hartmanns sind sehr stolz, dass seit 1985 ihr ganzer Aufwand mit dieser ökologischen Bilanz ausgezeichnet wurde. Den Umstieg auf Bio-Dynamie hat man im Blick, auch die PiWi-Sorten. Trotzdem wird man nie auf die Burgunder-Sorten und den Müller-Thurgau verzichten, so Bruno Hartmann. Alles in allem hörte sich das sinnvoll und glaubwürdig an. Die Wirtschaftlichkeit und der ökonomische Erfolg sind eben auch wichtig.

Interessant fand ich, was über die Ganztraubenpresse mit den Rappen gesagt wurde. Zwar gebe es rund 3% weniger Saftausbeute, dennoch wirken die Rappen in der Presse wie Kapillare und sind am Ende gar nicht beschädigt. Ein mechanisches Entrappen bedeute Stress für die Trauben. Dies wirke sich negativ auf die Beeren und den Wein aus, da in der herkömmlichen Trennung die Rappen verletzt werden und ihre Bitterstoffe ausscheiden (und wieder was gelernt).

Bis zum Mittagessen (einer ganz besonderen Bratwurst) hatten wir verschiedene Weine aus dem 21er Jahrgang verkostet, z. B. Müller-Thurgau mit und ohne BSA (im Vergleich), Sauvignon Blanc (wie es sein muss – Grapefruit, grüne Paprika, Stachelbeere) und Souvignier Gris, der ohne Pflanzenschutz auskam und eine exzellente, nervig-frische Aromatik aufwies (Zitrus, Mirabelle, Pfirsich). Der Gewürztraminer aus 2020 (ohne BSA) überraschte mit einem spannenden, schlanken Körper. Der 2018er Pinot Noir (über 100°OE) vom Kalkboden machte allen Freude. Cabernet Jura aus dem Eichenfaß (für viele bot diese Sorte einen neuen Eindruck). Von Zweigelt waren unserer Österreicherinnen in der Gruppe ganz überrascht (O-Ton: hätten wir nie gedacht, dass der anderswo auch super geht!) und zum Schluss der Unicus, eine Cuvée aus 60% Cabernet Dorsa, 30% Garan Noir, 5% Dornfelder und 5% P.N.

Schlusswort

Autor: Michael Kugel

Die Schweiz ist ohne Zweifel eines der schönsten Länder auf dieser Welt. Nicht umsonst gibt es weltweit dieses „Adelsprädikat“ 191 Mal für besonders schöne Landschaften, die alle mit dem Zusatz „Schweiz“ versehen wurden. Alleine in Deutschland werden aktuell 105 „Schweizen“ gezählt, wie z. B. die Holsteinische Schweiz, Sächsische Schweiz, Fränkische Schweiz oder Märkische Schweiz und tatsächlich noch 101 andere Gegenden.

Wo Reben stehen, kommen noch die besonderen Kulturlandschaften und das milde Klima dazu. In der Regel ergänzt sich das Ganze noch kulinarisch. Kurz und Bündig: Unsere FuW-Weinfachstudienreise war für alle Sinne eine großartige Unternehmung!

Unser Dank gilt Peter von Niederhäusern, der, wie ein Schweizer Uhrwerk (auch ein Prädikat), diese Woche so exakt geplant hatte, dass alles perfekt ineinander spielte. Am letzten Tag offerierte er uns sein langsames, aber sicheres Ausschreiten aus unserem Fachverband. Ab 2023 wird er in den wohlverdienten Kreis der FuW-Alumni wechseln. Lieber Peter, es sei Dir gegönnt. Du hast mit dieser Reise in Wahrheit Deine Abschiedstour durchgeführt und dafür gesorgt, dass wir Dich und Dein Land noch sehr lange in Erinnerung behalten werden. Herzlichen Dank dafür! Es war uns eine ganz besondere Freude.

Unser Verständnis zur Gastrolle.

Gastfreundschaft ist keine Einbahnstraße – so war es unser Anspruch, in der Schweiz in guter Erinnerung zu bleiben. Schließlich sind wir nicht nur Weinexperten und an den Traubenerzeugnissen interessiert, sondern in gewissem Maße auch Botschafter des großen Nachbarlandes im Norden. Lange haben wir überlegt, was ein gutes Gastgeschenk sein würde. Deutscher Wein, so der rasche Entschluss, wollten wir nicht mit in die Schweiz nehmen.

Für was also steht Deutschland noch (außer gute Autos) in der Welt? Brot, Käse und Wurst. In allen drei Warengruppen dürfen wir tatsächlich sehr stolz auf tausende verschiedene Sorten sein. Somit war unser Gastgeschenk von kulinarischer Prägung: Einen Bio-Schafskäse aus dem flachen Havelland im Norden Berlins (sozusagen das Gegenteil zur Schweiz und zum Bergkäse) und eine „Ahle Worscht“ aus dem Nordhessischen Bergland, welches als eines der schönsten Mittelgebirgslandschaften Deutschlands gilt (und eigentlich auch eine Schweiz ist!). Mit den beiden essbaren Mitbringseln haben wir hoffentlich einen guten Eindruck hinterlassen und hoffen, dass wir eines Tages wiederkommen dürfen.

Allen Teilnehmer sei an dieser Stelle ebenfalls gedankt. Die Gruppendynamik, der Umgang untereinander, der Stil und die Gespräche waren ausgesprochen angenehm. Es ist schön, dass sich eine derartige Reisekultur innerhalb unseres Fachverbands entwickelt hat.

Diese Spezialisierung beinhaltet ein profundes Wissen über spanische Geschichte, Kultur und Weinbereitung. Als Trainer für das SWS wird Philipp in Deutschland Seminare mit Schwerpunkt Spanien anbieten. Interessierte erhalten über info@degustar.de weitere Informationen zum nächsten Kurs in Deutschland: https://www.winescholarguild.org/where-to-study/degustar-jp-stuttgart-germany

Durch seine spanische Mutter ist Jörg Philipp genetisch vorbelastet und wuchs sowohl mit der spanischen Sprache als auch Kultur auf. Bereits früh kam Philipp mit spanischem Wein in Berührung und hat sich während seiner gesamten Zeit in der Weinbranche immer mit spanischem Wein auseinandergesetzt. 2008 wollte er es dann genau wissen und reiste 12 Monate durch Spanien. Besuch aller existenten Weinbauregionen, Vinos de Pago und Verkostung der Weine von über 230 Weingütern, sowie intensive Gespräche mit den Weinmachern und Inhabern, geben ihm einen tiefen Einblick in die spanische Weinbranche.

Ein Interview für das Wine Scholar Guild in Englischer Sprache finden Sie unter dem folgenden Link: https://www.winescholarguild.org/news/latest-news-4/interview-joerg-philipp-from-degustar-suttgart-germany.html

Der Fachverband unabhängiger Weinreferenten bleibt neugierig und erkundet die Weinwelt.

Dieses Jahr steuert eine Gruppe von 16 Personen vom 12. bis zum 21.10.2019 die weltweit zweitgrößte Rebfläche an: Die Volksrepublik China.

Einzigartig an dieser Reise ist der gewählte Weg. Als unabhängiger Fachverband wurde die Reise selbst von Mitgliedern organisiert. Dies hat bisher noch keine ausländische Besuchergruppe in China angepackt!

Besucht werden in einer Woche 15 Weingüter in verschiedenen Regionen. Shandong, Ningxia und Hebei sind dabei der Fokus. Damit werden sowohl küstennahe Gebiete (Shandong), als auch in der Wüste liegende (Ningxia) angesteuert. Hebei liegt unweit der Hauptstadt Peking und macht sich aktuell auf international großes Ansehen zu erlangen.

Ein wesentlicher Teil der Reise werden die regionale Küche und die verschiedenen Kulturen sein. Zu den geplanten Besuchen gehören die beiden größten Weingüter Chinas Greatwall (COFCO) und Changyu, ebenso wird das komplett neue Projekt Xige. Außerdem Silver Heights mit der schillernden Emma Gao und dem Weingut Franco Chinois, welches als erstes in China Marselan angepflanzt hat, eine Rebsorte, die für Furore sorgt.

In den letzten Jahren hat China im Weinbereich eher durch den Kauf von Weingütern weltweit und dem Kauf der teuersten Weine der Welt von sich Reden gemacht.

Inzwischen kann China aber mit jeder Menge Auszeichnungen und Superweinen aufwarten. Bei allen großen Weinwettbewerben weltweit sind chinesische Weine am Start. Sowohl in Punkto Qualität, als auch beim Ausdruck halten Weine mit dem Topgewächsen der Welt mit.

Wieso findet man dann keine Weine auf dem Markt? Trinken Chinesen alles selbst?

Weingüter in China orientieren sich bei den Preisen an den teuersten Bordeaux-Gewächsen. Damit starten Preise im unteren Bereich bei 20 bis 30 Euro, während in der Spitze bis zu 500 Euro erreicht werden. Kein Schnäppchen für Liebhaber exotischer Weine.

China hat sich in kürzester Zeit auf den zweiten Platz beim Anbau von Trauben weltweit gemausert. Führend ist noch Spanien, doch beim Hunger der Chinesen in allen Bereichen an der Spitze weltweit zu stehen, ist das nur noch eine Frage der Zeit.

870.000 Hektar klingen zwar enorm, nicht zu vergessen ist allerdings die Verteilung des Anbaus: Ca. 170.000 Hektar sind dem Weinbau gewidmet. Der größte Teil sind Tafeltrauben und ein wichtiger Teil dient der Produktion von Rosinen.

Aber wo wird in China Wein angebaut und unter welchen Bedingungen?

Weinbau erfolgt von der Küstenprovinz Shandong im Osten zwischen Peking und Shanghai gelegen, bis in die Provinz Xinjiang im Nordwesten.

Shandong genießt Mediterranes Klima, das heißt warme Sommer und kühle Winter, ohne extreme Fröste. Xinjiang wird dagegen von kontinentalem Klima geprägt. Während im Sommer 35 Grad Celsius Normalität sind, fallen im Winter die Temperaturen auf -25 Grad Celsius. Ein unwirtliches Klima für Reben, zumindest im Bezug auf Niederschläge und Wintertemperaturen.

Welche Herausforderungen ergeben sich für den Weinbau in den klimatisch so unterschiedlichen Bereichen?

Shandong ist eine Weinbauregion, die sowohl hügelige Bereiche aufweist, als auch Traubenanbau in Küstennähe. Durch eine hohe Luftfeuchtigkeit ist der Anbau an der Küste schwierig, da dieses Klima ideal ist für Pilzkrankheiten.

Nördlich von Shandong, oberhalb von Peking gibt es spezielle Anbaubereiche für Süßweine. Hier fallen die Temperaturen weit unter 0°C im Winter und das über lange Zeiträume. Allerdings ist dies nicht gut für Reben. Unter -25°C droht die Gefahr der Erfrierung und wenn diese Temperaturen über länger als 10-14 Tage vorherrschen, ist das ein sicheres Todesurteil für Reben.

In Xinjiang fallen die Temperaturen über mehrere Wochen unter -25°C. Wie überleben Reben unter diesen Bedingungen?

Die Reben werden vergraben. D.h. man legt die Reben auf den Boden, soweit dies die Flexibilität der Pflanze zulässt und überhäuft sie mit Boden. Teilweise handelt es sich hierbei um 30-50 Zentimeter, da ein Teil durch extreme Winde wieder abgetragen wird und sobald die Rebe in direkten Kontakt mit der umgebenden Außentemperatur kommt, unweigerlich abstirbt.

Geschmacklich sind Weine aus China eher würzig und erinnern an Blüten. Fruchtaromen gehen eher in Richtung schwarzer Beeren und gerne ist Holz im Einsatz. Durch viele Sonnenstunden und wenig Niederschlag in manchen Regionen, haben die Weine einen ordentlichen Alkoholgehalt.

All dies ist selbst für ausgemachte Profis in der Branche weitgehend unbekannt. Deshalb hat der Fachverband unabhängiger Weinreferenten (FuW) eine Reise in chinesische Weinbauregionen für 2019 geplant.

Mitglieder des FuW bilden sich kontinuierlich weiter und reisen auch in unbekannte Weinregionen. Damit wir immer auf dem neusten Stand sind und auf Trends, bereits bevor sie entstehen, vorbereitet sind. Schließlich nehmen jedes Jahr über 20.000 Personen an Veranstaltungen des FuW teil!

Als Fazit wird sich China aktuell noch auf dem Inlandsmarkt konzentrieren. Sowohl kulturelle Unterschiede, als auch sprachliche Barrieren, sowie ein hohes Preisniveau machen es Weinimporteuren schwierig, mit chinesischen Weinen zu handeln.

Aber in Zukunft sollte man auf jeden Fall die Augen offen halten! Und wer weiß, vielleicht haben Weinliebhaber in Europa schneller als man denkt einen Drachen im Glas.

China ist in Bezug auf Anbaubedingungen breit gestreut. Meistens werden weder die klimatischen Voraussetzungen, noch die Namen der Weinbaugebiete geläufig sein. Xinjiang, Ningxia, Gansu, Shanxi, Shandong, Peking, Tonghua um einige der 12 bestehenden Gebiete zu nennen. Vereinfachend lässt China sich in drei Bereiche unterteilen. Shandong liegt an der Ostküste Chinas unterhalb von Peking und genießt ein mediterranes Klima. Warme Sommer und milde Winter erleichtern einerseits den Weinbau, eine erhöhte Luftfeuchtigkeit begünstigt andererseits Krankheiten. Nichts desto trotz sind die klimatischen Voraussetzungen interessant und es wird einen Grund haben, wieso Domaines Barons de Rothschild 2008 mit der Planung eines Weinguts in Shandong begann und 2011 die ersten Reben pflanzte. Nördlich von Shandong befinden sich die Weinbauregionen Peking und Tonghua, welche eher unter trockenem Einfluss aus dem Landesinneren stehen. Peking erfährt regelmäßig die Ausläufer von Sand- und Staubstürmen aus der ca. 1000 Kilometer entfernten Wüste Gobi. Im Winter werden Temperaturen von -20 Grad Celsius erreicht, welche über längere Zeiträume bestehen können und z.B. Tonghua zu einem interessanten Gebiet für Süßweine macht. Xinjiang liegt im Nordwesten Chinas. Extreme Temperaturen prägen den Weinbau, d.h. 35 Grad Celsius im Sommer und -25 Grad Celsius im Winter. Wetterkonditionen, die eine Rebe nicht überleben würde, ohne im Winter vergraben zu werden. Also nicht mit dem Kieferzweigen abgedeckt, was in unseren Breitengraden ausreicht, sondern unter 30-80 Zentimeter Boden begraben. Dadurch wird das Erfrieren der Rebe verhindert, bzw. wegen der extrem kalten Winde, eine Austrocknung. Gansu, Shanxi und die aktuell renommierteste Weinbauregion Chinas: Ningxia, wenden die Technik des Vergrabens zum Schutz der Reben an. Entstehende Kosten und Aufwand für Arbeit sind enorm, auch wenn Teile maschinell durchgeführt werden können.

Chinas Weinbau erfährt aktuell großes Interesse. Einerseits durch die steigende Anzahl internationaler Auszeichnungen, andererseits durch die Neugier am Unbekannten. Diese Neugier hat 48 Weinmacher aus 18 Nationen dazu bewegt in Ningxia einem außergewöhnlichen Wettbewerb beizuwohnen: „Ningxia Winemakers Challenge“. Der Wettbewerb begann im September 2015 und jedem Weinmacher wurde ein Weingut zugelost. Ja, es gibt deutlich mehr als 48 Weingüter in Ningxia. Stand 2016 sind über 200 Weingüter offiziell registriert. Jeder Teilnehmer erhielt drei Hektar Rebfläche und zwei Jahre Zeit, um daraus einen Wein zu bereiten. Neu und außergewöhnlich empfand ich die das Thema Rebfläche im diesem Wettbewerb. Jeder Teilnehmer bekam drei Hektar Rebfläche einer über 150 Hektar großen Rebanlage zugeteilt, welche 1997 ausschließlich mit Cabernet Sauvignon bepflanzt wurde. Bis zur Ernte wurden die Reben identisch gepflegt. Jeder Weinmacher entschied über die Art der Ernte, welche Menge und welche Teile geerntet wurden, um daraus seinen Wein zu bereiten. Der komplette Weinbereitungsprozess wurde von den Teilnehmern definiert und durchgeführt, soweit es die technischen Möglichkeiten des zugelosten Weinguts zuließen.

Am 29. August 2017 fand in Peking die abschließende Verkostung der Weine statt. Als Mitglied im Fachverband der unabhängigen Weindozenten und Chinaspezialist, wurde ich als Juror zur Veranstaltung eingeladen. Eine völlige Neuheit war für mich die Verkostung von 48 Weinen, die als Basis Cabernet Sauvignon von einem Weingarten enthielten, aber jeder Wein war in einem anderen Weingut durch einen anderen Weinmacher hergestellt.

Obwohl der anfängliche Gedanke war, dass sich die Weine sehr ähnlich präsentieren werden, wurde ich angenehm überrascht. Durch die unterschiedliche Herangehensweise jedes Weinmachers und einer gegebenen Ausstattung im Weingut, war eine Vielzahl an Weinen entstanden. Die Bandbreite reichte von fruchtig international, über voll und wuchtig bis leicht und elegant. Die Resultate der Verkostung zeigen, dass eine junge und aufstrebende Weinregion wie Ningxia von neuen Ideen und unterschiedlichen Herangehensweisen profitiert und eine Weiterentwicklung angestoßen wird.